Kalau kamu suka ngemil dan berencana membuat camilan untuk menemani waktu santai. Kamu bisa mencoba camilan dari parutan kelapa di rumah. Selain kaya manfaat, kelapa juga mudah kamu kreasikan menjadi berbagai olahan camilan yang lezat.
Parutan kelapa sangat cocok kamu jadikan pelengkap camilan, terutama saat sore hari sambil menikmati secangkir kopi. Cara membuatnya pun mudah dan bahan-bahannya gampang kamu dapatkan. Bahkan bisa langsung kamu tiru dan praktikkan sendiri di rumah.
Resep Camilan Simpel dari Kelapa
Kita tidak hanya menggunakan daging kelapa parut sebagai pelengkap masakan, tetapi juga menjadikannya sebagai bahan utama dalam berbagai camilan. Penggunaan kelapa parut mampu memberikan cita rasa yang lebih gurih pada makanan. Beragam kue dan camilan lezat pun bisa kamu buat dengan mengikuti resep camilan berbahan dasar kelapa berikut ini.
1. Kue Kelapa
Membuat kue dari kelapa parut sangat mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Kamu bisa menyiapkan camilan kue kelapa ini tanpa harus berlama-lama di dapur. Penasaran bagaimana cara membuat camilan kue kelapa kering ini? Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan
- 60 gram butter
- 70 gram gula halus
- ½ sendok teh garam
- 120 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- 100 gram kelapa parut muda
- 2 sendok makan susu cair
- Kelapa parut secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah
- Siapkan wadah, lalu masukkan butter tawar dan gula halus, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan parutan kelapa muda, tepung terigu protein rendah, dan baking powder, kemudian aduk kembali sampai merata.
- Masukkan susu cair, kemudian aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu gulingkan ke dalam parutan kelapa.
- Susun adonan di loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15–20 menit hingga matang.
- Kita siap menyajikan dan menikmati kue kelapa parut.
2. Pisang Rai
Pisang rai adalah salah satu jajanan tradisional khas Bali yang terkenal dengan cita rasanya. Dengan bahan sederhana seperti pisang kepok kuning dan parutan kelapa. Pisang rai menawarkan rasa manis alami dengan tekstur yang lembut sehingga cocok kita jadikan camilan lezat kapan saja. Penasaran, Yuk, simak resep pisang rai berikut ini!
Bahan-Bahan
- 2 bungkus tepung goreng crispy
- 580 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 5 buah pisang kepok kuning, potong-potong
- ½ butir kelapa parut setengah tua, kukus dengan sedikit garam
Langkah-Langkah
- Campurkan 1 bungkus tepung goreng crispy dengan 80 ml air, lalu aduk hingga menjadi adonan basah yang rata.
- Rebus 500 ml air bersama daun pandan sampai mendidih.
- Ambil potongan pisang, celupkan ke dalam adonan basah hingga terbalut merata, lalu gulingkan ke tepung goreng crispy kering.
- Masukkan pisang ke dalam air mendidih dan masak hingga matang. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
- Kita gulingkan pisang yang sudah matang ke dalam kelapa parut yang telah kita kukus.
- Kemudian, kita siap menyajikan pisang rai.
3. Gandos
Jajanan gandos atau roti kelapa dengan rasa gurih ini bisa membuat kamu ketagihan, apalagi saat kamu menikmatinya dalam keadaan panas. Kalau kamu tertarik mencobanya, Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- ¼ butir kelapa parut
- 5 sendok makan gula
- 1 butir telur
- 1 sendok teh fermipan
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 200 ml air
Langkah-Langkah
- Siapkan wadah untuk mencampur adonan, lalu masukkan tepung terigu, gula, fermipan, garam, dan vanili. lalu Aduk sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga menyatu.
- Tambahkan kelapa parut ke adonan dan aduk hingga merata.
- Tutup adonan dan diamkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang.
- Setelah adonan mengembang, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Goreng adonan bulat dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
- Kue gandos siap disajikan dan dinikmati.
Kesimpulan
Membuat camilan dari kelapa sebenarnya cukup mudah, tetapi kita tetap perlu terus belajar dan berlatih agar bisa mendapatkan hasil yang maksimal. Dengan semakin sering mencoba, kita bisa menguasai teknik pengolahan kelapa, sehingga setiap olahan menjadi lebih lezat dan menarik.
