Mengiris bawang adalah salah satu aktivitas dapur yang cukup umum, namun sering kali membuat mata perih karena zat kimia yang di lepaskan saat bawang di potong. Untuk mengurangi ketidaknyamanan ini sekaligus mempercepat proses memotong, ada beberapa tips mempercepat ketika mengiris bawang yang bisa di terapkan di rumah.
Mengiris bawang menggunakan cara manual memang akan sangat menguras waktu yang di miliki apalagi jika kita sebagai pelaku usaha yang harus memenuhi kuota harian penjualan. Di artikel ini berisi bagaimana cara mempercepat proses pemotongan bawang entah itu dengan menggunakan cara manual atau menggunakan mesin pengiris bawang.
Tips Mempercepat Ketika Mengiris Bawang
1. Dinginkan Bawang Sebelum Di potong
Salah satu cara paling mudah untuk mengurangi iritasi mata saat mengiris bawang adalah dengan mendinginkannya terlebih dahulu. Diamkan di kulkas pada tempat bertekanan suhu rendah paling tidak selama 15 menit. Suhu dingin akan memperlambat pelepasan senyawa sulfur yang biasanya menyebabkan rasa perih di mata.
2. Gunakan Pisau yang Tajam
Penggunaan pisau yang telah terasah akan sangat bermanfaat apalagi dengan tajamnya pisau dapat meminimalkan kerusakan pada bagian gas bawang. Ketika sel bawang rusak lebih sedikit, senyawa yang menyebabkan iritasi tidak akan terlepas dalam jumlah besar. Ini tidak hanya membuat proses mengiris lebih cepat, tapi juga mengurangi rasa perih yang biasa terjadi. Karena itu di anjurkan untuk menggunakan pisau yang tajam dari pada menggunakan pisau yang tidak tajam.
3. Potong Bawang di Bawah Air Mengalir
Mengiris bawang di bawah aliran air dari keran dapat membantu melarutkan gas penyebab iritasi sebelum mencapai mata. Cara ini memang telah terjamin, tetapi cukup sulit jika di lihat dari sisi kenyamanan dan higeinitas. Cara lainnya mungkin, anda tinggal mencelupkan bawang ke dalam air ketika ingin di potong.
4. Gunakan Kipas atau Tisu Basah di Sekitar Area Memotong
Menyalakan kipas kecil yang di arahkan ke area kerja dapat membantu meniup uap bawang menjauh dari wajah. Selain itu, meletakkan tisu basah di dekat talenan dapat membantu menyerap gas yang di lepaskan dari bawang saat di iris.
5. Sisakan Akar untuk Dipotong Terakhir
Bagian akar bawang merupakan tempat terkonsentrasi tertinggi enzim yang menghasilkan gas penyebab iritasi. Sebaiknya, potong bagian atas bawang terlebih dahulu, lalu iris bagian tubuhnya, dan simpan bagian akar untuk dipotong paling akhir.
6. Nyalakan Lilin Saat Mengiris Bawang
Menyalakan lilin dekat area memotong bisa membantu membakar gas sulfur di udara sebelum mencapai mata. Cara ini mungkin terdengar tradisional, tapi cukup efektif untuk mengurangi uap yang mengganggu.
7. Mengunyah Permen Karet atau Makanan
Kebanyakan orang akan menjawab setuju jika mereka memotong bawang sambil mengunyah sesuatu dapat meminimalisis iritasi. Aktivitas mengunyah di yakini dapat mendorong pernapasan lewat mulut, sehingga gas tidak masuk melalui hidung dan mata.
8. Gunakan Kacamata Pelindung
Jika Anda sering merasa terganggu saat mengiris bawang, pertimbangkan untuk memakai kacamata renang atau pelindung mata. Alat ini cukup efektif untuk mencegah uap bawang mengenai mata secara langsung.
Gunakan Mesin Pengiris Bawang agar Lebih Efisien
Jika Anda sering mengolah bawang dalam jumlah besar, menggunakan mesin pengiris bawang bisa menjadi solusi yang praktis dan efisien. Berikut langkah-langkah menggunakan mesin tersebut.
- Siapkan Mesin dan Bawang: Pastikan mesin dalam kondisi bersih. Kupas kulit bawang dan potong ujungnya bila di perlukan.
- Atur Ketebalan Irisan: Beberapa mesin memiliki pengatur ketebalan irisan. Pilih sesuai kebutuhan.
- Masukkan Bawang ke Dalam Alat: Letakkan bawang pada tempat yang di sediakan atau sesuai petunjuk mesin.
- Aktifkan Mesin: Nyalakan tombol power yang tersedia di mesin agar mesin dapat berjalan.
- Ambil Hasil Irisan: Setelah selesai melakukan langkah sebelumnya, tempatkan bawang pada wadah. Bersihkan mesin segera setelah di gunakan.
- Mesin pengiris bawang tidak hanya mempercepat pekerjaan dapur, tetapi juga meminimalkan kontak langsung dengan uap bawang, sehingga mata tidak mudah terasa perih.
